facebook-domain-verification=oo7zrnnwacae867vgxig9hydbmmaaj

معمول السميد بالتمر والفستق الحلبي

يعتبر الكعك والمعمول من أطباق الحلويات العربية التقليدية بالأعياد.. معمول السميد بالتمر والفستق الحلبي .. هو ما قدمته لنا السيدة عالية جبرين خصيصاً لمطبخ سيدتي بطريقتها الخاصة والمميزة.

المقادير

  • سميد ناعم: 5 اكواب
  • سميد خشن: كوب ونصف
  • السمن الحيواني: 300 غراماً (ما يعادل كوب ونصف)
  • الزبدة: 200 غم
  • المحلب: ملعقة كبيرة (مطحون)
  • مستكة: ملعقة صغيرة (مطحونة مع أربع ملاعق كبيرة سكر)
  • حليب: كوب ونصف (سائل / للعجن)
  • طحين: نصف كوب (للعجن)
  • الشومر: ملعقة صغيرة
  • اليانسون: ملعقة صغيرة (مطحون)
  • خميرة: ملعقة صغيرة (فورية)
  • حليب بودرة: ملعقتان كبيرتان
  • التمر: كيلو ونصف (مطحون ومعجن بالزبدة وزيت الزيتون ورشة من القرفة المطحونة والهال المطحون وجوزة الطيب والشومر واليانسون)

 

طريقة التحضير

1. نقوم ببس السميد مع المحلب والمستكة والسكر بمقدار السمنة والزبدة المذوبة وحرارتها معتدلة وليست ساخنة جداً.

2. نفرك السميد فركاً وليس بطريقة العجن لمدة يومين ثم نقوم بتعجين الكمية مع الشومر واليانسون والحليب الباودر ومقدار الخميرة بالحليب الدافئ حسب حاجة العجين مع وضع نصف كوب من الطحين وتركتها ترتاح ربع ساعة.

3. نبدأ بالقيام بتشكيل المعمول وحشوه ونخبزه على حرارة ٢٠٠.

عن investigation

شبكة مختصة بالرصد الإعلامي من لبنان إلى العالم. نعتمد أسلوب التقصِّي في نقل الأخبار ونشرها. شعارنا الثابت : "نحو إعلامٍ نظيف"

شاهد أيضاً

هل يحتاج الجسم فعلاً للسكر المضاف؟

السكر عبارة عن كربوهيدرات يوجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، ويستعمل الجسم الكربوهيدرات غالبا …

error: Content is protected !!