نصائح تغذية

تزخر البامية بالفيتامينات والمعادن الأساسية الضرورية لصحة الجسم، وأبرزها حمض الفوليك الضروري خلال فترة الحمل وما قبلها، لأنه يحول دون تكوّن العيوب الخلقية لدى الجنين. كما يساعد حمض الفوليك على تنظيف الرئتين من رواسب التلوث والتدخين البامية غنية أيضاً بالألياف، التي تعمل كمليّن طبيعي وتحول دون الإمساك، وبالفيتامين A والعديد …

نشرت دراسة طبية أخيرا، في فرنسا، عن أن تناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة قد يكون مرتبطاً بأعراض سيئة جدا لمرضى الربو. وشملت الدراسة جميع انواع اللحوم المصنعة واللحوم المحفوظة وتلك التي يضاف إليها الملح والنترات والنتريت والسكر، مثل المرتديلا والبلوبيف واللانشون  والبيبروني. وأوضح الدكتور تشين لي، المشرف على البحث، …

  ليس من المستغرب أن تصبح جبنة مستخلصة من حليب الحمير، ذات إقبال من قبل المستهلكين، سواء تعلق الأمر بجودتها أو فوائد صحية أو مذاقها الطيب وفق ما يقول منتجوها. وقد استعدت شركة من الريف في صربيا لتوزيعها في بلدان أوروبية في أعياد الميلاد مع نهاية العام. ويقول مختصو التغذية …

بالرغم من الشعبية الكبيرة التي يتمتع بها الهوت دوغ، إلا أنه واحد من أكثر الأطعمة المؤذية التي يمكن أن نستهلكها، فتبين في دراسات حديثة أن الهوت دوغ يمكن أن يسبب عدة أنواع من السرطان منها سرطان المثانة وسرطان القولون والبنكرياس والمعدة. كما أن كل اللحوم المعالجة واللحوم الحمراء قد تؤدي …

تبنى النباتيون لفترة طويلة فكرة أن “اللاكتوز والأغذية ذات المستويات العالية من الدهون والجبنة لها تأثير سلبي على الجلد والشرايين والقلب والمعدة”. إلَّ أن مجلة Nature Medicine، نشرت بحثاً جديداً يقول بأن تناول الجبنة قد يساعد الأشخاص على العيش مدة أطول. ووفقاً للدراسة التي نُشرت هذا الشهر، عُثر على مركب …

يصاب الكثيرون بالمشاكل الصحية نتيجة العديد من الأسباب، لذا يتجه العلماء إلى الطب البديل للتوقف عن تناول الأدوية وتعويضها بالمشروبات الطبيعية التي لها تأثير صحي كبير، ويؤكد أخصائي التغذية وجود 4 مشروبات من مكونات طبيعية لها تأثير صحي كبير، ويمكن الاستغناء عن الأدوية من خلالها، وهي: الخروب: منعش ويعالج الإسهال …

إذا كنت من الرجال الحريصين على التمتع بصحة جيدة طوال حياتهم، فعليك باتباع نظام غذائي يتضمن أنواعاً معينة من الأطعمة التي تساعد في تعزيز الصحة العامة للرجال على وجه الخصوص. وعلى الرغم من أهمية أطعمة عديدة لكل من النساء والرجال على حد سواء، توجد أهمية صحية خاصة لبعض الأطعمة بالنسبة …

يعدّ من أهم النباتات العشبية المعمرة وهو عشبة “إكليل الجبل”، حيث تكثر زراعتها في دول البحر الأبيض المتوسط، ولها العديد من الاستخدامات منها استعمالها كنوعٍ من التوابل على الطعام، أو يُحضّر منها مشروب يعالج العديد من الأمراض؛ وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة، والبروتينات، والألياف، والكربوهيدرات، ومجموعة كبيرة من الفيتامينات أهمها …

يخاف الكثير من الناس تناول شريحة اللحم التي يظهر عليها لون أحمر يعتقدونه دماً، لكن الحقيقة غير ذلك تماماً. فالحقيقة أن هذا اللون ليس دماً، بل هو الـ”ميوغلوبين”، وهو البروتين الذي يزود عضلات الحيوان بالأوكسجين، ويتحول لونه إلى الأحمر عند تقطيع اللحم أو عند التعرض للهواء، كما أنه يتحول إلى …

مكعبات مرق الدجاج سم قاتل.. فاحذروها!! تلجأ العديد من ربات البيوت إلى مكعب مرق الدجاج من أجل اضفاء النكهة على بعض “الوجبات” لا سيما وأنه يختصر الوقت وأسرع بأشواط من اعداد المرق الطبيعي. إلا أن ما لا يدركه العديد منا أن هذا المحتوى الصغير قد “يشكل” قنبلة موقوتة أو بالأحرى …